Blog Details

¿Cómo llevar una dieta mediterránea saludable? Basa tu alimentación en frutas, verduras, pescados, aceite de oliva y aceitunas, comida casera y sin etiquetas, y si tomas algo de pan y cereales, asegúrate de elegir calidad. Busca opciones mínimamente procesadas, cómo los copos de avena (en lugar del muesli o la granola del super) y prefiere el pan 100% integral de harinas alternativas como el sarraceno, kamut o el centeno, de fabricación verdaderamente artesanal (masa madre y fermentación lenta).

3) Dieta Vegetariana y Vegana:

· VENTAJAS: realizada adecuadamente, promueve el consumo de fibra y nutrientes provenientes de vegetales, frutas, legumbres o leguminosas, granos enteros y tubérculos. Ha demostrado disminuir la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y crónicas, gran parte por su riqueza en fibra y su bajo contenido en grasas animales y saturadas.

· DESVENTAJAS: si no es bien planificada, puede generar carencias de nutrientes, particularmente de vitamina B12, vitamina D y hierro. Por otro lado, puedes ser vegetariano y comer galletas, bollos, cereales refinados, pan, pastas ¡Nada de eso tiene carne!, así que repito -ojito-…Además, es importante resaltar que la mayoría de las comidas vegetarianas y veganas se enfocan en el consumo de proteínas a partir de leguminosas o legumbres, cereales y semillas, los cuales pueden resultar de difícil digestión en individuos sensibles y con intestino permeable, por lo que consumirlos a diario podría exacerbar la inflamación del tracto digestivo. Por otro lado, la mayor parte de los veganos tienden a incluir soja en su alimentación como fuente proteica, la cual no desaconsejo, pero si recomiendo evaluar la fuente (cuidando que sea ecológica sin transgénicos); y fermentada como el tempeh. Lo más importante sería no abusar de su consumo, ya que como otras proteínas de gran peso molecular (caseínas de la leche, albúmina del huevo, etc), pueden tener un efecto proinflamatorio a nivel intestinal y causar sensibilidades alimentarias en intestinos delicados.

La dieta vegetariana, bien llevada, es perfectamente viable y saludable. Pero, no es necesariamente más saludable que ser omnívoro. Lo que te pido es que evalúes el por qué de tus decisiones y sobre todo que te informes y lo consultes. No necesariamente ser vegetariano es lo mejor para TI.

· VENTAJAS: Suponen un descanso para los órganos depurativos (riñón, hígado, piel, etc) el cual siempre es positivo. Fomentan el consumo de frutas y vegetales, fibra y nutrientes.

· DESVENTAJAS: No hay un patrón de dieta détox definido, por lo que su concepto suele malinterpretarse. Una dieta détox, bajo mi opinión e interpretación, es toda aquella que promueva una mejor y más eficiente actividad de tus órganos depurativos, pero no necesariamente debe enfocarse en el consumo de sólo zumos o de ayunos líquidos. Una dieta detox a base de jugos o zumos no es completa ni sostenible a largo plazo, y además no puede ser realizada por todos los individuos, ya que en algunas condiciones podría resultar peligrosa. Por ello, es importante que siempre te asesores profesionalmente.

Sin embargo, darle un descanso a tu cuerpo mediante el ayuno o el consumo de comidas líquidas de fácil digestión por corto tiempo no es una mala estrategia y en muchos casos puede tener beneficios tanto a nivel físico (regulación de los niveles de insulina, leptina) como a nivel psicológico (regulación del hambre, conocimiento de sensaciones, reconexión con tus sensaciones), pero como siempre, debe indicarse con tiempos y frecuencias controladas, considerando además que en algunas condiciones (hipoglucemia, diabetes tipo I, desnutrición, anorexia) está contraindicado.